Siro Merotto

L’Azienda nasce nel 1960 dal nonno Giovanni e figlio Siro.

Oggi proseguono la tradizione con Nicola che coltiva i vigneti di proprietà situati sulle colline di Col San Martino in provincia di Treviso.

I nostri vini sono prodotti esclusivamente con uve Prosecco e altre vecchie varietà tipiche della zona.

Le uve sono raccolte a mano per preservarne la qualità che otteniamo lavorando i nostri vigneti nel modo più naturale ed organico possibile.

Il lavoro prosegue in cantina dove seguiamo metodi molto tradizionali ed affiniamo per lungo tempo le nostre basi ed i nostri vini sui propri lieviti, in modo da ottenere il giusto equilibrio tra acidità , mineralità e struttura.