Descrizione
Il vino della tradizione, come si fa da sempre, con la classica rifermentazione
in bottiglia e la sosta sul lievito. Il sedimento sul fondo cede complesse note di crosta di pane
che si uniscono al fruttato tipico. Vino secco, asciutto, con finale piacevolmente
amarognolo, tipico dei surlie. Longevo più di quanto vi potreste aspettare. Ideale a tavola..
Note di degustazione
Consigliamo di servire il vino limpido, meglio se caraffato per favorire l’ossigenazione, ma può
essere consumato anche con il lievito in sospensione.
