Descrizione
Proviene da selezionate uve di collina dell’esclusivo comprensorio di Valdobbiadene, autentico ambasciatore della tradizione del vignaiolo. La rifermentazione naturale in bottiglia rappresenta un antico metodo per ottenere vini frizzanti chiamati in loco: “col fondo”. I fermenti naturali presenti in bottiglia, conferiscono al vino una particolare complessità aromatica, esaltandone il terroir. È un vino per amatori.
Note di degustazione
Aspetto: Colore giallo paglierino, leggero perlage fine e persistente.
Profumo: note fresche e fruttate unite al caratteristico “crosta di pane”, si passa via via nel tempo a note sempre più complesse derivate dal contatto con il lievito.
Sapore: asciutto e piacevolmente amarognolo.
