Descrizione
Uno spumante dalla vitale eleganza e dai profumi fruttati e floreali. La raccolta delle uve glera avviene a mano in piccole casse, che vengono portate nel più breve tempo possibile in pigiatura. Ogni annata ha una particolare curva di maturazione, perciò è fondamentale scegliere il momento in cui acidità e zuccheri sono in perfetto equilibrio. In bocca risulta armonioso e bilanciato.
Note di degustazione
In bocca risulta armonioso ed equilibrato con un’ottima persistenza ed una bollicina molto aggraziata. L’acidità è ben compensata dal residuo zuccherino tipico della versione extra dry.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo in generale. Ottimo accompagnamento a molluschi, crostacei o grigliate di pesce.
