Descrizione
Fermentazione in acciaio lenta a contatto con le bucce. Una parte delle uve viene
appassita. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
Note di degustazione
All’ olfatto profumi di frutta già matura: ciliegia, prugna e mora di rovo. Il tannino è vivace, ma già rotondo e di buona freschezza. Chiude con note morbide.
Abbinamenti
Piatti succulenti, arrosti e carni brasate
