Descrizione
Interpretazione di Valdobbiadene che vuole premiare più l’acidità che la morbidezza.
Coerente con la tipicità delle nostre colline, si dimostra rappresentativo di Valdobbiadene.
Note di degustazione
Compagno discreto, elegante e misurato il nostro Brut vuole essere una presenza mai invadente nel bicchiere.
Color giallo paglierino, perlage fine e persistente, spuma cremosa.
Al naso si dimostra delicato, aprendosi poco a poco in un bouquet aromatico intrigante di fiori di campo, mela verde, pera, acacia, con un tocco vegetale a chiudere di grande piacevolezza.
In bocca c’è grande equilibrio con un gioco sottile di armonie fra la morbidezza e la freschezza. La sua mineralità regala un finale lungo e appagante.
Abbinamenti
Un grande compagno per la tavola, in grado di accompagnare piatti dalle note vegetali come i classici risotti della tradizione veneta con erbe, asparagi o radicchio. Si destreggia ottimamente anche nell’abbinamento con il pesce, sopratutto con i piatti più delicati.
