Descrizione
Crù ottenuto da singolo vigneto in località “Volpere” a Farra di Soligo, che si distingue particolarmente per il suo caratteristico suolo di rocce conglomerate denominato “Puddinga” che conferisce a questo spumante una piacevole mineralità e finezza aromatica. Spumantizzazione lenta con minimo 2 mesi di sosta su lievito. Residuo zuccherino pari a 7 g/l.
Note di degustazione
Perlage elegante, fine e persistente, colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Presenta all’olfatto aromi delicati di erbe balsamiche e lieve sentore di lievito unito al profumo delicato di frutta fresca come mela golden, pera e pesca. Sapore sapido, piacevolmente acidulo, con marcato finale asciutto.
Abbinamenti
Ottimo per accompagnare frutti di mare, risotti e carni bianche.
