Descrizione
Incorociando Riesling Renano e Pinot Bianco, il professor Luigi Manzoni ottenne, negli anni Trenta, l’Incrocio Manzoni 6.0.13, varietà caratterizzata da un grappolo piccolo e compatto e da acini lievemente aromatici. Da una breve macerazione sulle bucce e un leggero affinamento in botte di rovere otteniamo il nostro Manzoni Bianco, un vino strutturato, rotondo e minerale, con sentori floreali e lievi note tostate.
Note di degustazione
Al naso note floreali, di frutta a polpa gialla e di nocciole tostate. Al palato è complesso, morbido e fresco.
Abbinamenti
Grigliata di pesce. Torte salate a base di erbe spontanee.
