Descrizione
Da una particolare e personalizzata selezione di uve “cru” Glera, si ricava questo vino frizzante a fermentazione naturale in bottiglia, di antica tradizione locale. Imbottigliato in primavera, fermenta dopo un lungo tempo in bottiglia e il naturale sedimento sul fondo, i lieviti, danno peculiari proprietà organolettiche.
Note di degustazione
Per la sua naturale fermentazione in bottiglia, questo vino assume delle caratteristiche uniche. All’olfatto prevalgono note di lievito, di crosta di pane e di frutta gialla matura, in bocca si presenta secco, asciutto e piacevolmente sapido.
Abbinamenti
Adatto anche per la cucina di alcuni piatti di tradizione trevigiana, come il risotto al radicchio, il pesce o le verdure di stagione. Le sue caratteristiche naturali di freschezza e di moderata gradazione ed il suo perlage piacevole, lo rendono un “non plus ultra” per gli intenditori.
