Descrizione
È un ottimo Prosecco caratteristico della zona. I terreni in cui sono coltivate le
viti hanno una composizione diversa da quelli di Valdobbiadene e Conegliano
e per questo i sapori sono leggermente diversi. Secondo noi vale la pena fare
un confronto.
Note di degustazione
Vino dall’aspetto brillante di colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti. Profumi intensi che ricordano glicine e mela verde su tutti, seguiti da sentori più maturi di frutta a pasta bianca. In bocca è molto equilibrato.
Il residuo zuccherino si amalgama alla perfezione con la mineralità e la freschezza che caratterizzano i vini dei colli asolani.
Abbinamenti
Indicato a tutto pasto. Si abbina bene a paste delicate, formaggi freschi e carni bianche.
